Είσαι σε ένα group chat με τρεις φίλους και κανείς δεν λέει τίποτα. «Πάμε κάπου;» Το βλέπουν και οι τρεις. Κανείς δεν απαντάει. Περνάει ένα δεκάλεπτο. Πέφτει το πρώτο «όπου θέλετε». Κάποιος στέλνει ένα link, το ανοίγεις, το κλείνεις σε πέντε δευτερόλεπτα. Κάποιος άλλος γράφει «εγώ πάντως πεινάω», που δεν βοηθάει κανέναν αλλά το λέει σε κάθε τέτοια συζήτηση εδώ και χρόνια.
Delivery το κάνατε ήδη δύο φορές αυτή τη βδομάδα και η ιδέα να ξαναφάτε από σακούλα μπροστά στην τηλεόραση σας βαραίνει πριν καν την πείτε. Το μαγαζί που πηγαίνετε πάντα, αυτό που ξέρετε απ’ έξω το μενού του, το έχετε φάει τόσο πολύ που δεν το προτείνει πια ούτε αυτός που το πρότεινε πρώτος. Και τα ωραία, τα ακριβά, αυτά που θα έλυναν το θέμα, τα κόβει το ταμείο πριν προλάβει κανείς να τα γράψει.
@_marymk__ TA LIGOYREVESTEEEEEEEE @The Foodie Bar ♬ Paloma Rack – z.vebss
Και κάπου εκεί καταλαβαίνεις ότι ρωτάς λάθος ερώτηση. Δεν ψάχνεις πού να φας. Ψάχνεις πού να πάτε. Δεν είναι το ίδιο πράγμα. Το «πού να φάμε» τελειώνει σε σαράντα λεπτά, τρως, πληρώνεις, σηκώνεσαι, και μετά ξαναρχίζει η ίδια συζήτηση για το πού πάτε τώρα.. Είναι το μέρος όπου κάθεσαι, παραγγέλνεις πολλά στη μέση του τραπεζιού, μιλάς, ξαναπαραγγέλνεις, και κάποια στιγμή κοιτάς την ώρα και είναι δύο ώρες αργότερα απ’ ό,τι νόμιζες.
Και τέτοια μέρη στο κέντρο δεν έχει πολλά. Αλλά έχει το The Foodie Bar.
Παραγγέλνεις για την παρέα, όχι για σένα
Το πρώτο πράγμα που καταλαβαίνεις κοιτώντας το μενού είναι ότι δεν σου ζητάει να διαλέξεις. Σου ζητάει να διαλέξετε.
Το crispy chicken είναι αυτό που θα πει κάποιος πρώτος και θα συμφωνήσουν όλοι μέσα σε δύο δευτερόλεπτα, παναρισμένο φιλέτο που ακούγεται όταν το δαγκώνεις, χωρίς να είναι στεγνό από μέσα. Τα mozzarella sticks μπαίνουν με το κλασικό «πάρτε και μερικά να τσιμπάμε» και μένουν τραγανά περισσότερο απ’ όσο περιμένεις.
@konstadina_papadatou #thefoodiebar #athensfastfood #athensfood #thisisad #greektiktok @The Foodie Bar ♬ πρωτότυπος ήχος – konstadina
Οι extreme fries, πατάτες με cheddar, μπέικον και κομμάτια μπιφτεκιού από πάνω, και foodie sauce φτάνουν στη μέση του τραπεζιού και σταματάνε αμέσως να είναι συνοδευτικό. Τα onion rings σε BBQ τα παραγγέλνει ένας και τα τρώνε τέσσερις. Και το cheeseburger, 100% μοσχαρίσιος κιμάς με cheddar, κρεμμύδι, πίκλες, είναι εκεί για αυτόν που πεινάει παραπάνω απ’ όλους και το ξέρει.
Τίποτα από αυτά δεν είναι πιάτο ενός ατόμου. Το φαγητό μπαίνει στη μέση, τα χέρια πάνε κι έρχονται, το crispy chicken κόβεται στα δύο επειδή κάποιος ήθελε να δοκιμάσει, και το cheeseburger χαρακτηρίζεται «πολύ καλό» από τρεις που δεν το παρήγγειλαν.
Και αυτή ακριβώς είναι η διαφορά ανάμεσα στο να φας και στο να βγεις.
Δεν σου λέει κανείς να φύγεις
Εδώ είναι το κρυφό όπλο του μαγαζιού, και είναι κάτι που δεν το προσέχεις όσο συμβαίνει. Το προσέχεις μόνο όταν λείπει.
Ξέρεις τη διαδικασία. Τελειώνεις το φαγητό και ξεκινάει το σήμα. Ο σερβιτόρος περνάει τρίτη φορά. Ο λογαριασμός έρχεται πριν τον ζητήσεις. Κάποιος σκουπίζει γύρω από τα πόδια σου. Τα φώτα δυναμώνουν κατά μισό τόνο. Κανείς δεν σου λέει τίποτα, αλλά σου έχουν πει τα πάντα και σε δέκα λεπτά είστε έξω στον δρόμο να ξανασυζητάτε πού πάτε τώρα.
Στο The Foodie Bar αυτό δεν συμβαίνει. Ο χώρος είναι φτιαγμένος για να κάθεσαι, όχι για να γυρίζει τραπέζια. Οπότε το φαγητό τελειώνει και κανείς δεν σηκώνεται. Κάποιος λέει «άντε ένα ακόμα ποτό», και δεν υπάρχει λόγος να πει κανείς όχι.
Από εκεί και μετά το μαγαζί αλλάζει ταχύτητα μαζί σας. Η μουσική ανεβαίνει λίγο. Τα τραπέζια γύρω σας έχουν πάψει να τρώνε και έχουν αρχίσει να κάθονται. Τα ανοίγματα προς τον δρόμο φέρνουν την Αθηνάς μέσα και η Αθηνάς μετά τις δέκα είναι από τους πιο ζωντανούς δρόμους της πόλης. Έξω βλέπουν μέσα, μέσα βλέπετε έξω, και κάποια στιγμή παύεις να ξεχωρίζεις πού τελειώνει το μαγαζί και πού αρχίζει η πόλη.
Και μετά κοιτάς την ώρα και έχουν περάσει τρεις ώρες. Δεν το κατάλαβες γιατί δεν στο θύμισε κανείς.
@mary.fromtheblock 10/10🍔❤️⭐️ #thefoodiebar #athensfastfood #athensfood #thisisad ♬ Lemonade (Original Mix) – Michael Bibi & Michael Bibi
Ένας χώρος που δεν μπαίνει σε κουτί
Μπαίνοντας, στέκεσαι μισό δευτερόλεπτο στην πόρτα. Δεν είναι ότι δεν καταλαβαίνεις πού βρίσκεσαι, είναι ότι δεν το βάζεις αμέσως σε κατηγορία. Από τη μια οθόνες παραγγελιών, ανοιχτή κουζίνα, όλα κινούνται γρήγορα. Από την άλλη φωτισμός που δεν τον έχεις δει ποτέ σε ταχυφαγείο, μια κερκίδα στη γωνία που κάνει το φαγητό θέαμα, κόσμος που μπαινοβγαίνει συνέχεια.
Ταχυφαγείο δεν είναι, δεν σε πετάει έξω. Μπαρ δεν είναι, αλλά έχει κοκτέιλ και μετά τις δέκα το ξεχνάς. Εστιατόριο σίγουρα όχι. Είναι αυτό που στο εξωτερικό λένε all-day spot και στην Αθήνα δεν έχει ακόμα όνομα: μέρος που σε παίρνει από νωρίς και σε αφήνει αργά χωρίς να αλλάξει ποτέ χαρακτήρα.
Και δεν είναι τυχαίο ότι δουλεύει τόσο φυσικά. Το The Foodie Bar διανύει την όγδοη του σεζόν, απλά τις προηγούμενες επτά τις έκανε στην πλατεία της Νάουσας στην Πάρο, εκεί που το κοινό αλλάζει εθνικότητα κάθε βδομάδα και το χάος είναι το μόνο σταθερό. Οκτώ χρόνια να κρατάς παρέες σε ένα νησί τον Αύγουστο σου μαθαίνουν πράγματα που δεν τα διαβάζεις πουθενά. Τον Ιανουάριο όλο αυτό μπήκε σε ένα κουτί και άνοιξε στην Αθηνάς 6.
@thefoodiebar_ Come taste it, you’ll get it👀 Athinas 6, Monastiraki #thefoodiebar #athens ♬ RALLY FUNKED – VYNXCIUZ
Η ώρα δεν παίζει ρόλο
Το «πού να πάμε» έχει και μια δεύτερη παράμετρο που κανείς δεν λέει φωναχτά: πρέπει να είναι ανοιχτό.
Βγήκατε νωρίς και πεινάσατε στις έξι; Ανοιχτό. Ξεκινήσατε το ποτό κάπου αλλού και στις έντεκα κατέληξε η συζήτηση στο «πάμε να φάμε κάτι»; Ανοιχτό. Είναι μία και κάτι, η βραδιά τράβηξε παραπάνω απ’ όσο υπολογίζατε, και τώρα πεινάτε πραγματικά;
Αυτό είναι το κενό που έχει το κέντρο εδώ και χρόνια. Ένα μαγαζί που δουλεύει σε όλες τις ώρες με την ίδια ταχύτητα και την ίδια ποιότητα, όχι ένα μαγαζί που στις έντεκα σου δίνει ό,τι έχει μείνει.
Και επειδή η βραδιά τραβάει, κάπου εκεί κάποιος λέει «πεινάω πάλι λίγο». Παίρνετε churros, σκέτα ή με σοκολάτα, από τα καλύτερα της πόλης. Ή soft παγωτό βανίλια. Ή και τα δύο, γιατί εκεί έχει φτάσει το πράγμα. Το γλυκό δεν ήταν στο πλάνο κανενός. Κανένα καλό γλυκό δεν είναι.
@jesstowers__ don’t get me wrong… i love a gyro. but after what felt like 200 of them, this was exactly what i needed 🍔 📍 The Foodie Bar – Athinas 6, Athens #thefoodiebar #athensfood #athensfoodies #greece #foodtok ♬ original sound – jessica towers
Πού, πώς & για πόσο
Αθηνάς 6, Μοναστηράκι. Μετρό μέχρι Μοναστηράκι, βγαίνεις, δύο λεπτά περπάτημα προς Ομόνοια. Από Σύνταγμα τρία λεπτά. Δηλαδή, όπου κι αν είστε στο κέντρο, είστε ήδη κοντά και όταν τελειώσετε, είστε ξανά στη μέση της πόλης για ό,τι ακολουθεί.
Και το κυριότερο: η βραδιά που μόλις διάβασες δεν κοστίζει όσο νομίζεις. Αυτό είναι μέρος του λόγου που η παρέα δεν σηκώνεται, κανείς δεν υπολογίζει το τραπέζι όσο τρώει.
Την επόμενη φορά που θα πέσει το «πάμε κάπου;» στο group chat και θα ακολουθήσουν είκοσι λεπτά σιωπής, έχεις απάντηση.
@argyromatheou Best place in town❤️🍔 #thefoodiebar #athensfoodies #athensfood ♬ original sound – argyro🧸💌
Αθηνάς 6 στο Google Maps
Delivery: efood | Wolt
